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Tarte aux pommes et amandes de grand-mère : un dessert fait maison avec une base de pâte sablée aromatisée aux amandes avec une garniture de pommes.

Une recette facile et savoureuse.

Comment faire une tarte aux pommes et amandes de grand-mère

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 150 g d’amandes hachées
  • 150 g de farine

Pour la garniture

  • 500 g de pommes
  • Jus de citron (1/2 citron)
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou marsala
  • Farine
  • Beurre
  • 30 g de Chapelure
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Tout d’abord, adoucissez le beurre en le laissant reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
  2. Ensuite, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un bol avec la farine et le sucre. Mélangez afin d’obtenir un mélange sableux.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boulette de pâte lisse et homogène.
  4. Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Épluchez les pommes et coupez-les en 4. Retirez le trognon.
  5. Coupez les pommes en tranches et mettez-les dans un bol. Arrosez les pommes de rhum (facultatif). Divisez la pâte en deux et étalez-en un entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  6. Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre. Placez le premier disque de pâte dans le moule et éliminez l’excédent.
  7. Saupoudrez la base de chapelure. Disposez les tranches de pommes et saupoudrez de sucre. Étalez un deuxième disque de pâte et recouvrez la tarte.
  8. Si vous voulez, décorez la surface. Enfournez la tarte à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à dorure. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement.
  9. Servez la tarte en la saupoudrant de sucre glace.