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Tarte aux pommes de terre

Une bonne tarte aux pommes de terre salée à préparer pour le déjeuner ou le dîner, mais il est également délicieux à déguster au goûter, vous pouvez le faire à l’avance et réchauffer au moment de le servir.

Une farce riche et savoureuse dans ce délicieux gâteau salé.

Ingrédients :

  • 1 rouleau Pâte feuilletée
  • 4 Pommes de terre (déjà cuites)
  • 350 g mozzarella
  • 2 Oeufs
  • 70 g de parmesan
  • 4 tranches de mortadelle
  • Sel

Préparation :

  1. On épluche les pommes de terre, on les coupe en dés et on les fait cuire dans l’eau bouillante, on les enlève dès qu’elles sont douces à l’intérieur mais encore croquantes à l’extérieur.
  2. Faisons refroidir les pommes de terre.
  3. Dans un bol, nous mettons les œufs avec un peu de sel, le parmesan et la mortadelle coupée en morceaux, avec une fourchette, nous mélangeons le tout.
  4. On déploie la base de pâte feuilletée, on perce le fond avec une fourchette, on met bien les pommes de terre sur tout le fond, et pour finir les œufs avec le parmesan et la mortadelle puis sur la surface on ajoute le mozzarella.
  5. Nous enfournons le tout dans un four préchauffé ventilé à 200° pendant environ 20 minutes.
  6. Une fois cuite notre tarte de pommes de terre, nous la faisons reposer une dizaine de minutes si possible sur une grille, de cette façon nous ferons sortir la vapeur à l’intérieur du gâteau et la pâte feuilletée restera friable et croustillante