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Tarte aux pommes crème pâtissière

Alors aujourd’hui, j’ai un classique de ma vie, la tarte aux pommes crème pâtissière, la tarte traditionnelle habituelle.

Voyons ce qu’il vous faut pour réaliser tarte aux pommes crème pâtissière, suivez-moi !

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g beurre tendre
  • 75 g de sucre
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 2 ou 3 pommes 
  • Confiture de pêches ou d’abricots à vernir

Crème pâtissière

  • 1/2 litre de lait
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • Une cuillère à café de sucre vanille (facultatif)
  • 50 g de farine
  • Une branche de cannelle (en option)

Préparation :

  1. Nous allumons le four à 180º . Nous mettons dans un saladier tous les ingrédients de la pâte et nous pétrissons jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. On a graissé et fariné un moule, j’ai mis du papier cuit au fond, ce qui est plus sûr.
  3. Nous étendons la pâte dans le moule, en serrant bien les bords et en piquant la surface avec une fourchette. Et nous mettons au four environ 10 minutes.
  4. Pendant ce temps nous préparons la crème pâtissière, nous mettons tous les ingrédients de la crème dans une casserole et mettre à chauffer, en battant bien, pour qu’elle ne colle pas. 
  5. Quand il commence à épaissir, nous laissons encore 3 minutes, en remuant. Nous enlevons la branche de cannelle.
  6. On sort le moule du four et on renverse la crème dessus.
  7. Et on passe aux pommes, on les épluche, on les découpe en tranches et on les met sur la crème pâtissière.
  8. Une couche dans un sens, commençant par l’extérieur, la deuxième vers l’autre côté et la dernière vers l’autre.
  9. Saupoudrer de sucre et mettre au four jusqu’à ce que les pommes soient dorées, environ 20 minutes.
  10. Nous peignons la surface avec de la confiture, à cette occasion, et voilà la tarte est prête à être déguster!