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Tarte aux pommes crème pâtissière facile délicieuse et gourmande. Si vous avez envie d’une tarte aux pommes avec une délicieuse crème pâtissière, découvrez la recette que je vous propose aujourd’hui. Une tarte fabuleuse parfait pour le petit-déjeuner ou pour le gouter avec une tasse de café chaud. Il s’agit d’une tarte avec de pommes caramélisées.

Comment faire la tarte aux pommes crème pâtissière facile

Ingrédients pour 6 personnes :

La base de la tarte aux pommes

  • 70 g de beurre
  • 1 œuf
  • 3 c à soupe de sucre
  • 170 g de farine
  • 1 c à soupe d’arome fleur d’oranger
  • 8 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Crème pâtissière – tarte aux pommes crème pâtissière facile

  • 1 œuf
  • 2 c à soupe de sucre
  • 250 ml de lait
  • 2 c à soupe de maïzena

Pommes caramélisées

  • 30 g de beurre
  • 2 c à soupe de beurre
  • 3 pommes

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélangez le lait avec la maïzena et le sucre avec un fouet
  2. Ajoutez un œuf et mélangez
  3. À ce stade, placez la casserole sur feu doux et mélangez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe
  4. Laissez refroidir la crème à température ambiante
  5. Pendant ce temps, préparez la pâte : dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel, puis ajoutez la levure chimique, l’arôme de fleur d’oranger et le beurre coupé en dés
  6. Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine ajoutez l’œuf
  7. Mélangez bien pour réunir tous les ingrédients et lorsque vous voyez que la pâte se forme arrêtez de mélanger afin d’éviter que la pâte devienne trop élastique
  8. À ce stade, divisez la pâte en 2 parties, une plus grande et une plus petite
  9. Placez les deux morceaux de pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  10. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches
  11. Transférez-les dans une poêle et ajoutez le sucre et le beurre
  12. Faites caraméliser les pommes pendant quelques minutes
  13. Tapissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier cuisson
  14. Tassez la grosse moitié de pate dans le fond du moule en la faisant légèrement remonter sur les bords
  15. Ajoutez les pommes caramélisées puis répartissez la crème pâtissière
  16. Emiettez le reste de pate par-dessus puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes
  17. Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de démouler
  18. Saupoudrez de sucre glace et servez