La touche supplémentaire de cette tarte aux pommes caramélisées pâte feuilletée est certainement les pommes caramélisées qui deviennent très parfumées et épicées avant de les mettre dans la farce.
Une tarte réalisée avec une base de pâte feuilletée croustillante. Si vous voulez un dessert de fin de repas, cette recette est parfaite et vous verrez qu’elle sera apprécié par tout le monde.
Comment faire une tarte aux pommes caramélisées pâte feuilletée
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g de Mascarpone
- 3 petites pommes
- 3 c à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- 1 citron
- 120 g de sucre glace vanillé
- 1 jaune d’œuf pour badigeonner
- Sucre pour terminer
- 1 c à café de chapelure
Préparation :
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ensuite mettez-les dans une poêle avec le sucre et le jus de citron et laissez-les cuire pendant 10-15 minutes.
Le citron sert à maintenir la couleur des pommes claire. - Une fois cuites, ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle. Laissez-les refroidir complètement. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse et gardez-la de côté.
- Mettez la pâte feuilletée dans un moule de 22 cm et piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez le fond avec un peu de chapelure.
- Incorporez les pommes caramélisées à la crème de mascarpone. Versez la farce sur la pâte feuilletée.
- Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la farce. Piquez la surface et badigeonnez avec le jaune d’œuf.
- Saupoudrez de sucre et enfournez à 180°C pendant 35/40.
- Une fois prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la servir.
