La tarte aux noix est une tarte facile et gourmande, parfaite pour la saison d’automne et d’hiver. Elle est vraiment adaptée pour toute occasion, le petit déjeuner, en fin de repas ou à offrir. Vous pouvez personnaliser la Tarte aux Noix de mille façons différentes : en ajoutant des ingrédients à la pâte, comme les graines d’une gousse de vanille ou peut-être des pépites de chocolat. Voyons la  idée recette !

Comment faire la tarte aux noix

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 1 Œuf
  • 150 g de Sucre
  • 100 g d’Huile
  • 250 g de Farine T 45
  • Un demi-sachet de Levure chimique
  • Un sachet de Sucre vanillé

Pour la garniture

  • 250 g de Sucre
  • 250 g Crème liquide
  • 300 g de Noix Concassées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° C (Th 6) et beurrer et fariner un moule à tarte d’un diamètre d’environ 24 cm. Réserver.
  2. Préparer la pâte brisée : à l’intérieur d’un grand bol mettre l’œuf, le sucre et l’huile. Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe pendant quelques instants jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé. Continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et maniable.
  4. En utilisant les mains compacter la pâte sur le fond et le long des bords du moule.
  5. Éliminer l’éventuel excès de pâte le long des bords.
  6. Préparer la garniture : mettre une poêle antiadhésive et assez grande sur le feu, à feu moyen.
  7. Ajouter quelques cuillères à soupe de sucre et attendre qu’il fonde. Une fois fondu, continuer avec une autre cuillère à soupe de sucre.
  8. Ne pas ajouter la suivante jusqu’à ce que la précédente soit fondue.
  9. Porter la crème liquide à ébullition et l’ajouter progressivement au caramel, en remuant continuellement, (toujours à feu moyen) vous devrez obtenir une crème homogène.
  10. Ajouter les noix et bien mélanger, éteindre le feu. Verser la farce à l’intérieur du moule et niveler bien.
  11. Cuire la Tarte aux Noix à 180 ºC (Th 6) pendant environ 35 minutes, après quoi laisser refroidir.