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Tarte aux fraises sans cuisson, une recette très rapide et pratique à faire avec une crème simple à base de mascarpone et crème liquide ! Elle est parfaite pour les fêtes, les anniversaires et pour plusieurs occasions ! La recette de cette tarte aux fraises a étonné tout le monde grâce à son goût simple et unique ! J’espère vous mettre l’eau à la bouche et vous donner envie de découvrir cette recette !

Comment faire la tarte aux fraises sans cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

La base

  • 230 g de biscuits Digestive
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace

Pour la crème

  • 300 g de mascarpone
  • 200 g de crème entière liquide
  • 80 g de sucre glace
  • Vanille
  • 100 g de fraises

Pour terminer

  • 100 g de fraises (pour la décoration finale)
  • Gélatine pour la couverture (facultatif)

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la base : réduisez les biscuits en poudre avec le sucre glace
  2. Transférez-les dans un bol et ajoutez-y le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie
  3. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange granuleux
  4. Recouvrez un moule à charnière de 20-22 cm de papier sulfurisé
  5. Transvasez la pâte dans le moule puis lissez avec le dos d’une cuillère en veillant à bien tasser la préparation
  6. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
  7. Pendant ce temps, préparez la crème : fouettez la crème entière liquide en chantilly puis gardez-la de côté
  8. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme
  9. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et sucre avec une spatule
  10. Ajoutez les 100 g de fraises fraîches coupées en petits cubes et mélangez
  11. Mettez de côté
  12. À ce stade, sortez la base du frigo et garnissez le fond de tarte de crème au mascarpone et fraises
  13. Nivelez bien la surface puis réservez au congélateur pendant 10 minutes
  14. Sortez tarte aux fraises sans cuisson du congélateur et décorez avec 100 g de fraises coupées en tranches