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Tarte aux fraises et biscuits sans cuisson, une tarte très facile, rapide et que j’ai fait avec les boudoirs au cacao mais que vous pouvez faire avec n’importe quel type de biscuits au cacao ou même nature selon vos goûts. La beauté de cette recette est que vous pouvez la réaliser avec tous les fruits que vous préférez. Essayez-la avec des cerises ou des fruits des bois !

Comment faire une tarte aux fraises et biscuits sans cuisson

Ingrédients :

Pour le fond et la couverture

  • Boudoirs au cacao
  • Lait

Pour la crème à la ricotta et fraises

  • 500 ml de Crème liquide entière
  • 250 g de Fraises
  • 250 g de Ricotta
  • 70 g de Sucre glace

Préparation :

  1. Égouttez la ricotta dans un tamis afin d’éliminer l’excès de liquide.
  2. Tapissez un moule a charnière de 22 cm avec du film alimentaire.
  3. Mettez le lait, à température ambiante, dans un bol, trempez rapidement les boudoirs dans le lait et tapissez le fond et les parois du moule avec les boudoirs.
  4. Maintenant, préparez la crème à la ricotta et fraises.
  5. Dans un bol mettez la ricotta bien égouttée et ajoutez le sucre glace puis mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois.
  6. Montez la crème liquide en crème fouettée.
  7. Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
  8. Ajouter les fraises à la crème de ricotta et mélangez.
  9. Incorporez la crème fouettée au reste des ingrédients avec des mouvements délicats afin de ne pas faire tomber le mélange.
  10. Lorsque la crème à la ricotta est prête, versez-la dans le moule et nivelez bien.
  11. En dernier décorez la tarte aux fraises et biscuits sans cuisson avec des biscuits émiettés grossièrement.
  12. Placez la tarte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes avant de le servir.

Conseils :

Vous pouvez remplacer les fraises par des cerises ou d’autres fruits.

Vous pouvez aromatiser la ricotta avec les graines d’une gousse de vanille.