Tarte aux fraises Cyril Lignac, une tarte qui se prépare en quelques minutes, facile, rapide et délicieuse. Une tarte de la dernière minute, si vous avez des invités soudains, ou si vous voulez juste gâter vos proches avec une tarte très gourmande que tout le monde aimera.

Comment faire une tarte aux fraises Cyril Lignac

Ingrédients :

Pour la tarte

  • 2 Pâtes feuilletées (rondes)
  • 250 g Fraises
  • Sucre glace

Pour la crème pâtissière

  • 400 ml de Lait
  • 120 g de Sucre
  • 40 g de Farine
  • 4 Jaunes d’œufs

Préparation :

  1. Préparez la crème pâtissière : dans une casserole faites chauffer le lait.
  2. Pendant que le lait chauffe, travaillez dans un bol, le sucre et les œufs avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporez la farine puis le lait bouillant peu à peu.
  4. Reversez dans la casserole, faites cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Laissez bouillir quelques instants (environ 2 à 3 minutes) en continuant à mélanger pour éviter que la crème ne colle au fond de la casserole.
  6. Faites refroidir dans un bol en filmant la crème au contact pour éviter la formation d’une croûte au cours du refroidissement.
  7. Dans un moule à tarte, étalez une pâte feuilletée avec son papier cuisson et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
  8. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les petits en petits morceaux et ajoutez-les à la crème pâtissière. (Elle doit être bien froide). Mélangez gentiment.
  9. Versez le mélange crème pâtissière /fraises dan le moule et nivelez.
  10. Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée, scellez bien les bords, piquez la pâte pour éviter qu’elle ne forme des bulles en cuisant.
  11. Enfournez à 180° C (Th 6) pendant 35 minutes environ.
  12. Dès que la surface est dorée, sortez la tarte aux fraises Cyril Lignac et laissez refroidir avant de la démouler.
  13. Saupoudrez de sucre glace.

Conseils :

Vous pouvez utiliser d’autres fruits en plus des fraises.

Vous pouvez remplacer la farine avec autant de maïzena.

Vous pouvez utiliser la moitié de lait et la moitié de crème liquide entière et la crème pâtissière sera plus ferme.

Déposer un film alimentaire directement sur la crème pâtissière afin qu’elle ne sèche pas au contact de l’air et ainsi éviter la formation d’une pellicule.

Laisser refroidir la crème avant d’ajouter les fraises.

Conservation :

La tarte aux fraises Cyril Lignac est conservée au réfrigérateur pendant deux jours.