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Voici une recette spéciale, parfaite pour ceux qui aiment les desserts faciles à préparer ! Une tarte aux fraises à la crème sans cuisson. Il s’agit d’une tarte aux fraises à la crème entière liquide idéale comme dessert de fin de repas.

Une tarte qui peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

La recette est extrêmement facile et polyvalente : vous pouvez remplacer les fraises par des oranges ou des kiwis ou d’autres fruits de saison.

Comment faire une tarte aux fraises à la crème sans cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de mascarpone
  • 600 g de crème entière liquide
  • 400 g de biscuits secs
  • 180 g de beurre
  • 600 g de fraises
  • 1 citron
  • 30 g de sucre
  • 8 g de gélatine

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Créez une base avec la moitié de biscuits dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de film alimentaire.
  2. Mixez environ 10 fraises afin d’obtenir une purée. Filtrez pour d’obtenir un jus plus fin. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
  3. Ensuite essorez-la et faites-la fondre dans une petite quantité de crème chaude. Laissez refroidir. Fouettez la crème entière liquide en chantilly. Ajoutez le mascarpone.
  4. Ajoutez la purée de fraises et mélangez délicatement. Ajoutez la gélatine et mélangez.
  5. Versez le mélange obtenu sur la base de biscuits. Nivelez bien la surface.
  6. Ajoutez le reste de biscuits sur à crème afin de recouvrir toute la surface et placez la tarte aux fraises à la crème au réfrigérateur. Laissez-la reposer pendant toute la nuit.
  7. Coupez le reste de fraises en rondelles. Ajoutez le jus de citron et le sucre. Laissez macérer pendant 10 minutes.
  8. Utiliser les fraises macérées pour décorer la tarte aux fraises à la crème.