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Tarte aux cerises : une tarte très pittoresque, très facile à préparer et également assez rapide que vous pouvez ensuite réaliser de la manière que vous souhaitez et avec les fruits que vous préférez. Une tarte délicieuse tout le monde l’appréciera, des adultes aux enfants. Vous êtes curieux ? C’est parti !

Comment faire la tarte aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte sablée

  • 250 g de farine
  • 170 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 250 ml de lait
  • 70 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 3 jaunes d’œufs
  • cerises 

Préparation :

  1. Dans un bol, battez le beurre mou (à température ambiante) avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse
  2. Ajoutez l’œuf entier et mélangez
  3. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez rapidement
  4. Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez-la d’une seconde feuille
  5. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  6. À ce stade, foncez un moule à tarte préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé
  7. Ensuite, protégez la pâte avec une feuille de papier sulfurisé et répartissez sur le fond des haricots secs
  8. Enfournez le fond de tarte à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à coloration
  9. Laissez-le refroidir
  10. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre pendant quelques minutes
  11. Ajoutez-y la farine et mélangez
  12. Faites chauffer le lait
  13. Ajoutez-y le mélange à base d’œufs, farine et sucre et remuez bien
  14. Faites cuire la crème pâtissière pendant quelques minutes en remuant continuellement
  15. Laissez refroidir complètement la crème pâtissière
  16. Pendant ce temps, dénoyautez toutes les cerises et coupez-les en deux
  17. Étalez généreusement de crème pâtissière sur la base de pate sablée refroidie
  18. Garnissez toute la surface de la tarte de cerises