Tarte aux cerises américaine, est une tarte aux cerises délicieuse, préparée avec une double couche de pâte brisée et une garniture crémeuse de cerises fraîches.

La tarte aux cerises américaine est préparé sans œufs car s’utilise la pâte brisée et donc seulement avec la farine, le beurre, le sucre et de l’eau froide.

Comment faire une tarte aux cerises américaine

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 20 ml d’eau froide

Pour la garniture

  • 300 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • Jus de citron

Pour la dorure

  • Sucre semoule

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre et commencez à mélanger.
  2. Lorsque le beurre est bien intégré à la farine, ajoutez l’eau froide.
  3. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  4. Emballez la boule de pâte dans du film alimentaire et réservez au frais pour 1 heure.
  5. Lavez et dénoyautez les cerises.
  6. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sucre et le jus de citron.
  7. Mélangez bien le tout et laissez macérer pendant 30 minutes.
  8. Après l’heure de repos de la pâte brisée, divisez-la en deux morceaux.
  9. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez vos morceaux de pâte (1/2 cm d’épaisseur).
  10. Foncez un moule beurré et fariné avec le premier cercle.
  11. Répartissez la garniture aux cerises sur la pâte au fond du moule.
  12. Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte.
  13. Saupoudrez de sucre semoule et enfournez la tarte aux cerises américaine à 190 °C pendant 30 minutes. Ne vous inquiétez pas si le liquide des cerises sortira pendant la cuisson, c’est normal.
  14. Sortez la tarte aux cerises américaine du four et laissez refroidir au moins 2 heures avant de la démouler.