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Tarte aux biscuits au citron, très facile et rapide, une recette gourmande, dessert au citron avec une crème veloutée, parfaite comme dessert de fin de repas, simple et délicieuse. Si vous aimez les desserts au citron et crème, essayez cette recette parce qu’elle est très gourmande.

La recette est très facile, vous devez préparer d’abord la crème et la laisser refroidir, ensuite vous devez préparer la base et enfin la garniture à la ricotta. Facile, rapide et parfaite !

Comment faire une tarte aux biscuits au citron

Ingrédients :

Pour la crème

  • 250 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 45 ml de jus de citron
  • Zeste de 2 citrons râpés
  • Zeste de citron
  • 30 g de maïzena
  • 10 g de beurre

Pour la garniture

  • 80 g de sucre
  • 200 g de ricotta (ou mascarpone)

Pour la base

  • 200 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre fondu

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettez le zeste de citron râpé avec le sucre, allumez le feu et mélangez pendant 1 minute à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’œuf et mélangez soigneusement.
  2. Chauffez le lait et incorporez-le à la préparation précédente. Ajoutez le beurre, le zeste de citron entier et le jus de citron .Mélangez bien.
  3. Incorporez la maïzena et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse. Versez la crème obtenue dans un bol et couvrez-la avec le film alimentaire et laissez-la refroidir.
  4. Préparez la base: faites fondre le beurre. Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu.
  5. Versez la moitié des biscuits sur le fond d’un moule à charnière de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
  6. Compactez bien et transférez au congélateur. Mélangez la ricotta avec le sucre.
  7. Une fois que la crème sera bien froide, sortez la base du congélateur, versez la ricotta, ensuite versez la crème dessus et couvrez avec le reste de biscuits.
  8. Placez la tarte au réfrigérateur pendant 3 heures ou au congélateur pendant 1 heure.

Bon appétit .