C’est un gâteau qui se déguste comme un dessert de pâtisserie. La tarte au mascarpone crémeuse doit être préparée la veille, car elle doit bien refroidir pour qu’elle ne se casse pas mais que chaque tranche soit vraiment parfaite.
La recette de la tarte est très simple, la coquille de pâte douce accueille bien la farce simple faite seulement de mascarpone et d’un œuf seulement. Faisons-le tout de suite, vous verrez qu’il satisfera tout le monde avec sa douceur !
Comment faire une tarte au mascarpone crémeuse
Ingrédients :
Pour la pâte
- 300 g Farine
- 110 g Sucre
- 120 g Beurre doux
- le zeste de citron
- 2 œufs
- 5 g de levure chimique
Pour la farce
- 500 g Mascarpone
- 1 œuf
- 100 g Sucre
- Milieu Écorce de citron
Préparation :
- Tout d’abord, nous préparons la pâte en tamisant la farine et la levure dans un bol. Nous ajoutons le sucre et le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
- Nous mélangeons le zeste de citron et commençons à travailler tous les ingrédients en faisant une pâte granuleuse.
- On ajoute un œuf à la fois. Nous mélangeons tout très rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- La pâte doit être mélangée rapidement pour éviter que la chaleur des mains ne fasse fondre davantage le beurre.
- Nous enveloppons la pâte dans un film transparent et la laissons reposer pendant 30 minutes dans le réfrigérateur de façon à ce qu’elle se ferme bien et soit plus facile à travailler.
- Une fois que la pâte sera prête, nous l’étendons à la hauteur de 2 – 3 mm et nous revêtons un moule de tarte de 22 – 24 cm de diamètre.
- On découpe les bords et on perce le fond avec une fourchette. Nous préparons la crème en plaçant le mascarpone dans un bol, nous ajoutons le sucre et le zeste de citron.
- Nous mélangeons l’œuf et montons tout jusqu’à obtenir une crème homogène. Nous versons la crème à l’intérieur de la base pour la tarte , nous uniformisons la crème sur le fond et nous enfournons à 180° pendant 45 minutes.
- Une fois la tarte prête, faites-la cuire et laissez-la refroidir complètement. Il est essentiel de bien refroidir la tarte au mascarpone afin qu’elle devienne parfaitement compacte et que chaque tranche soit parfaite.
- Servir avec un peu de sucre glace dessus.
