Tarte au lait inratable, une recette très gourmande ! Parfaite à tout moment de la journée, au petit déjeuner et lorsque vous avez envie d’un dessert bon et authentique fait maison. La crème au lait est très rapide à préparer et ne nécessite que 3 ingrédients ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la crème et aussi des fruits frais comme les fraises, les pêches, les mûres, les ananas, bref, ce que vous voulez !

Comment faire une tarte au lait inratable

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 400 g de Farine T 45
  • 250 g de Beurre
  • 1 Œuf
  • 200 g de Sucre
  • Arôme (vanille, zeste d’orange, zeste de citron, etc.)

Pour la crème de lait

  • 500 ml de Lait
  • 100 g de Sucre
  • 50 g d’Amidon de maïs (maïzena)
  • Arôme à volonté

Préparation :

  1. Préparer d’abord la pâte brisée en versant dans un bol la farine et l’arôme au choix.
  2. Ajouter le sucre et le beurre mou.
  3. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sablonneux. Ajouter l’œuf en le faisant bien incorporer.
  4. Façonner une boule de pâte homogène et l’envelopper dans de film alimentaire.
  5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
  6. Réaliser la crème de lait en mettant dans une casserole le lait, l’arôme au choix et l’amidon. Bien mélanger le tout.
  7. Ajouter le sucre et mettre la casserole sur le feu, à feu doux. Remuer sans cesse et porter à ébullition pendant 5 minutes jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
  8. Une fois prête, la transférer dans un bol et la laisser refroidir complètement en la recouvrant de film alimentaire.
  9. Étaler la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé à une épaisseur d’un demi-cm.
  10. Foncer un moule à tarte de 24-26 cm.
  11. A l’aide du rouleau, couper l’excédent de pâte, piquer le fond et verser la crème de lait à l’intérieur. Avec le reste de la pâte brisée réaliser les bandes croisées classiques de la tarte en les alternant sur la surface.
  12. Enfourner la tarte au lait inratable à 180° C (Th 6) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte brisée soit joliment dorée.