Tarte au flan de ma grand-mère
Une recette Tarte au flan de ma grand-mère aux odeurs familières et à la saveur vanillée des plus agréables, pour le goûter, lors d’un brunch ou au petit déjeuner.
Ingrédients :
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Oeufs : 3
- Sucre : 100 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Farine : 80 g
- Lait : 1 l
- Sucre roux : 2 cuil. à soupe
- Beurre
Préparation :
- Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
- Portez le lait à ébullition. Dans le même temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine
- Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.
- Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée.
- Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans, puis Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.
- Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
