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Tarte au citron et au yaourt sans cuisson, une recette simple et savoureuse à réaliser rapidement et facilement à la maison. Pour préparer cette tarte, j’ai utilisé un sachet de préparation pour crème pâtissière à l’eau, du yaourt et de la crème entière liquide mais vous pouvez utiliser uniquement du yaourt. La gélatine est recommandée pour stabiliser la consistance de la tarte. Cette tarte est parfaite lors d’un anniversaire ou pour terminer un diner entre amis.

Comment faire la tarte au citron et au yaourt sans cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre
  • Pour la crème
  • 250 g de crème végétale sucrée à monter
  • 200 g de yaourt grec
  • 1 sachet de préparation pour crème pâtissière
  • 250 ml d’eau
  • 1 citron
  • 7 g de feuilles de gélatine (environ 2 feuilles)

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la base de la tarte au citron : réduisez les biscuits en poudre puis transférez-les dans un bol
  2. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène
  3. Versez la préparation dans un moule à tarte fond amovible (22-24 cm de diamètre) et appuyez le fond et les bords
  4. Laissez reposer la base au réfrigérateur pendant 30 minutes
  5. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : dans un bol, versez la préparation pour crème pâtissière, l’eau à température ambiante et le jus de citron
  6. Fouettez bien afin d’obtenir une crème homogène et épaisse
  7. Placez la crème au réfrigérateur
  8. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau puis faites-la fondre dans un peu d’eau chaude
  9. Fouettez bien la crème végétale, ajoutez le yaourt puis la gélatine et fouettez
  10. Sortez la base du réfrigérateur et retirons délicatement le cercle amovible du moule
  11. Verse la crème sur la base puis ajoutez la crème pâtissière
  12. Réservez au frais pendant 5 heures
  13. Après ce temps, sortez la tarte au citron et au yaourt sans cuisson du réfrigérateur et décorez-la avec des tranches de citron avant de la servir