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La tarte au chocolat et mascarpone se prépare avec une base de pâte sablée sans beurre, facile à préparer et qui nécessite juste 30 minutes de repos au réfrigérateur. Après avoir étalée la pâte sablée, recouvrez un moule de 23 cm avec le disque de pâte obtenu. Ensuite versez la crème à base de mascarpone et chocolat qui sera douce et compacte, facile et rapide à préparer avec un bol et un batteur électrique. La cuisson au four prendra 50 minutes.

Vous pouvez personnaliser cette tarte : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat préalablement farinés à la farce (de cette façon les pépites de chocolat ne tombent pas au fond). Si vous n’aimez pas l’arôme de rhum, vous pouvez le remplacer par de la vanille ou orange.

La tarte mascarpone et chocolat satisfait toute la famille : elle est authentique et gourmande. Cette tarte est parfaite comme dessert du dimanche, pour le petit déjeuner ou comme dessert de fin de repas.

Comment faire une tarte au chocolat et mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 100 ml d’huile de graines
  • 300 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • ½ sachet de levure chimique
  • 500 g de mascarpone
  • 40 g de cacao amer en poudre
  • 1 ml d’arôme rhum

Préparation :

  1. Tout d’abord préparez la pâte sablée : dans un bol mélangez 2 œufs, 100 g de sucre et l’huile.
  2. Incorporez la farine et la levure chimique et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Transférez la pâte sur le plan de travail et continuez à pétrir à l’aide d’une poignée de farine.
  4. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez la farce : dans un bol mélangez le mascarpone, 100 g de sucre et 2 œufs à l’aide d’un batteur électrique.
  6. Ajoutez le cacao amer en poudre tamisé et l’arôme de rhum.
  7. Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la sur le plan de travail fariné.
  8. Foncez un moule de 23 cm de diamètre préalablement beurré et fariné et coupez l’excédent de pâte.
  9. Versez la crème à base de mascarpone et nivelez bien la surface.
  10. Enfournez à 170 °C pendant 50 minutes (four ventilé) ou à 180 °C pendant 50 minutes (four statique).
  11. La tarte mascarpone et chocolat est prête !