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La tarte au café sans cuisson se prépare rapidement. C’est une tarte gourmande, délicieux et vraiment facile à faire ! À la base on utilise des biscuits au chocolat et vous pouvez utiliser n’importe quel type.

Comment faire une tarte au café sans cuisson

Ingrédients :

Pour la base 22/24 cm

  • 250 g de biscuits au chocolat
  • 120 g de beurre

Pour la garniture

  • 400 g de crème fraîche liquide
  • 200 g de fromage frais type Philadelphia
  • 50g de sucre glace
  • 2 tasses de café serré

Préparation :

  1. Préparez la base de biscuits : réduisez les biscuits en miettes en utilisant un sachet et un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une poudre lisse. Transférez-la dans un bol.
  2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits.
  3. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Sur un moule recouverte de papier sulfurisé, versez le mélange de biscuits et beurre et repartissiez-le sur le fond et tassez bien.
  5. Créez des bords relevés avec le mélange.
  6. Mettez la base des biscuits au congélateur pour 10 minutes.
  7. Dans un bol, mettez le fromage frais (philadelphia), le sucre et les deux tasses de café.
  8. Dans un autre bol, montez en neige la crème fraîche liquide.
  9. Incorporez la crème au mélange à base de fromage et mélangez délicatement.
  10. Sortez la base de biscuits du congélateur et versez la crème au café. Tapez doucement le moulu sur la table pour éliminer les bulles d’air.
  11. Décorez avec des graines de café et placez le tout au congélateur pour 20 minutes ou au frigo pendant 1 heure.

Conseilles :

Vous pouvez également décorer la tarte au café sans cuisson avec des pépites de chocolat.

Vous pouvez utiliser du café décaféiné.

Vous pouvez remplacer le fromage frais Philadelphia par du mascarpone.