Tarte au café à la crème de mascarpone sans cuisson, une recette facile et rapide que vous pouvez préparer en peu de temps et sans utiliser le four  Elle est vraiment gourmande !

Comment faire la tarte au café à la crème de mascarpone

Ingrédients :

  • 450 g de biscuits secs
  • 150/180 g de beurre

Pour la crème au café

  • 350 g de mascarpone
  • 300 ml de crème fraîche liquide
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 70 g de sucre glace
  • 2 tasses de café

Préparation :

  1. Préparez les 2 tasses de café sucrés et laissez refroidir. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir complètement.
  2. Réduisez les biscuits en poudre. Placez les biscuits émiettés dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
  3. Mélangez bien à l’aide de vos mains afin de créer des miettes. Versez les 2/3 du mélange dans un moule à charnière recouvert de film alimentaire.
  4. Écrasez bien sur le fond et sur les parois pour former une base compacte. Placez au frigo ou au congélateur.
  5. Préparez maintenant la crème au café: mélangez le mascarpone et le sucre glace avec le café refroidi afin d’obtenir un mélange homogène.
  6. Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly puis incorporez-la à la préparation précédente. Sortez la base du frigo ou congélateur puis versez-y la crème au mascarpone. Répartissez le reste de biscuits dessus.
  7. Placez la tarte au café à la crème de mascarpone au réfrigérateur pendant 1 heure ou dans le congélateur pendant 30 minutes.
  8. Sortez du frigo ou congélateur 15 minutes avant de servir.