Aujourd’hui je vous régale avec cette délicieuse et fraîche tarte allégée au yaourt et fraises sans beurre et sans crème liquide, une tarte sans cuisson parfumée et délicieuse !

Comment faire une tarte allégée au yaourt et fraises

Ingrédients :

Pour le fond à base de biscuits

  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 250 g Biscuits Digestives

Pour la crème au yaourt

  • 250 g Yaourt blanc nature (ou aux fraises)
  • 250 g de Philadelphia light
  • 80 g Sucre glace
  • 1 Gousse de vanille
  • 7 g de gélatine en feuilles
  • 2 cuillères à soupe de lait

Pour décorer

  • 250 g Fraises

Préparation :

  1. Faites tremper la gélatine en feuilles dans l’eau froide.
  2. Hachez finement les biscuits au mixeur, mettez-les dans un bol, ajoutez les 3 cuillères à soupe de yaourt nature et mélangez.
  3. Tapissez le moule de papier sulfurisé (J’ai utilisé un moule à tarte cannelé rectangulaire, mais on peut également utiliser un moule rond à charnière) et versez-y le mélange de biscuits émiettés.
  4. Tassez-le avec le dessous d’un verre pour faire un fond de tarte uniforme qui épouse bien le fond et les contours de votre moule.
  5. Gardez au frais pendant une demi-heure.
  6. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur à l’aide d’un couteau puis grattez l’intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines.
  7. Dans un bol, mettez le yaourt, le Philadelphia light, le sucre glace et les graines de vanille et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème homogène et sans grumeaux.
  8. Pressez bien les feuilles de gélatines, faites-les dissoudre dans le lait chaud et dès que le lait est froid ajoutez-le à la crème au yaourt et mélangez bien.
  9. Sortez le fond à base de biscuits du réfrigérateur et versez-y la crème au yaourt, nivelez et gardez au frais pendant 3 heures.
  10. Au bout de 3 heures, lavez et coupez les fraises en fines lamelles, décorez la tarte avec les lamelles de fraises et votre tarte allégée au yaourt et fraises sans cuisson est prête ! Bon appétit !