Une Tarte à l’orange sans œufs très savoureuse et gourmande, idéale comme dessert de fin de repas. La tarte à l’orange est exactement ce qu’il faut pour surprendre votre famille. Un moyen astucieux pour faire manger un peu de fruits sains même aux enfants. Les oranges sont un aliment qui fait du bien à l’organisme et qui apporte beaucoup d’avantages.

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L’orange est une excellente source de vitamine C qui participe à la construction du collagène (élément de soutien de la peau, des os, des dents..), intervient dans les défenses immunitaires, facilite l’assimilation du fer (qui aide à prévenir l’apparition de l’anémie). En outre l’orange est notamment efficace en cas de calculs rénaux et fait du bien au cœur. Enfin l’orange agit comme un puissant antioxydant grâce à la vitamine C.

Comment faire une Tarte à l’orange sans œufs

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 180 g de farine
  • 80 g de beurre froid râpé
  • 50 g de yaourt nature
  • 40 g de sucre glace
  • 5 g de levure chimique

Pour la crème

  • 25 g de maïzena
  • 30 g de sucre
  • 10 g de beurre
  • 2 oranges coupées en morceaux+ zeste râpé

Préparation :

  1. Tout d’abord tamisez la farine et mettez-la dans un bol. Ajoutez le beurre et mélangez avec vos mains.
  2. Incorporez le sucre glace et la levure chimique. Mélangez bien.
  3. Ajoutez le yaourt et mélangez bien jusqu’à obtenir une boulette de pâte homogène. Découpez environ ¼ de pâte, filmez-la et placez-la au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Recouvrez un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé. Chemisez le moule avec le reste de pâte.
  5. Transférez les oranges dans un mixeur. Mixez bien et filtrez le jus dans une casserole. Ajoutez le zeste d’orange râpé, le sucre et la maïzena et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  6. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Ensuite éteignez le feu et incorporez le beurre. Mélangez.
  7. Versez la crème sur la base de la tarte et recouvrez avec la pâte congelée et râpée.
  8. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes. Une fois prête, saupoudrez de sucre glace et servez.