Le tartare de saumon est un plat simple à base de quelques ingrédients simples et parfait pour les occasions spéciales. Le saumon peut être servi nature ou enrichi d’ingrédients tels que des fruits frais, aromatisés au citron ou des herbes aromatiques. Il s’agit d’une recette simple et rapide à réaliser que vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts personnels. Par exemple, j’ai enrichi ma recette d’huile d’olive, sel, poivre, pistache et jus de citron. Une recette élégante et raffinée, parfaite comme amuse-bouche pour le dîner de la veille de Noël et du Nouvel An. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le tartare de saumon
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de saumon frais
- Huile d’olive
- Pistaches concassés
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Placez votre morceau de saumon frais au congélateur à -20°C pendant au moins 24 heures
- Après 24 heures, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur
- Avec un couteau, retirez la peau et coupez le saumon en tranches
- Découpez les tranches de saumon en dés
- Transférez le saumon en dés dans un bol et ajoutez-y une pincée de sel, poivre, jus de citron, pistaches concassées et l’huile d’olive
- Quelques minutes avant de servir, posez un cercle à pâtisserie sur une assiette
- Ensuite, remplissez-le de saumon en pressant avec le dos de la cuillère
- Soulevez délicatement le cercle et votre tartare de saumon est prêt !
