Strudel aux lentilles – recette salée facile  

Le strudel aux lentilles est la version savoureuse et salée du strudel. Une recette parfaite pour un dîner ou un déjeuner savoureux. Il peut donc être préparé à l’avance et servi pour un apéritif spécial, même lors d’événements et de fêtes comme le dîner du Nouvel An. La recette pour préparer ce strudel est très simple : faire cuire les lentilles avec du céleri, de la carotte, de la sauge, de l’oignon, de l’ail et de l’huile d’olive. Recouvrez ensuite les lentilles de bouillon de légumes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites. Une fois cuites, laissez-les refroidir et utilisez-les pour farcir la pâte feuilletée. Si vous souhaites, vous pouvez ajouter du fromage en dés. Enfournez le strudel à 180°C pendant environ 40 minutes et servez ! Pour cette recette, vous pouvez utiliser des lentilles sèches ou même des lentilles en conserve prêtes à l’emploi ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire le strudel aux lentilles

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 200 g de lentilles
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 70 g de fromage fontina
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 feuille de sauge

Préparation :

  1. Préparez d’abord la garniture aux lentilles : faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé
  2. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’oignon, l’ail et la sauge hachés, le céleri et les carottes en dés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis
  3. Ajoutez les lentilles, couvrez d’eau chaude ou de bouillon de légumes et faites cuire pendant environ 30 minutes
  4. Retirez du feu, salez et poivrez, mixez légèrement avec un mixeur plongeant et laissez refroidir
  5. Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et découpez des bandes régulières sur les 2 côtés du rectangle
  6. Prenez la moitié du mélange de lentilles et étalez-le au centre de la pâte feuilletée.
  7. Répartissez le fromage en dés au centre, puis couvrez avec le reste de mélange aux lentilles
  8. Croisez les bandes au centre du rectangle en les dirigeant vers le bas
  9. Badigeonnez la pâte avec du lait végétal et enfournez le strudel à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir bien chaud

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