Spaghetti au thon, un plat très simple et rapide. Les pâtes au thon sont une entrée très savoureuse. Pour les préparer vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : un bon sofregit savoureux, des spaghettis égouttés al dente et, surtout, un peu d’eau de cuisson. De cette façon, les pâtes et la sauce se lieront parfaitement et l’amidon contenu dans l’eau de cuisson des pâtes formera une sorte de crème délicieuse.
Comment faire les spaghettis au thon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 360 g de spaghetti
- 180 g de thon à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 piment sec
- 2 filets d’anchois à l’huile
- 1 c à soupe de capres au sel
- ½ verre de vin blanc sec
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- Persil
Préparation :
- Tout d’abord, rincez les câpres sous l’eau courante puis hachez-les grossièrement
- Dans une poêle, mettez l’huile, l’ail, le piment haché et les anchois
- Faites revenir ces ingrédients ; lorsque les anchois ont fondu, baissez le feu et ajoutez-y le thon égoutté et légèrement émietté
- Ensuite, ajoutez les câpres et déglacez avec le vin blanc à feu vif
- Laissez-le s’évaporer puis éteignez le feu
- Faites cuire pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les al dente en gardant un peu d’eau de cuisson de côté et transférez les pâtes dans la casserole avec la sauce au thon
- Mélangez les spaghettis délicatement à la sauce au thon en incorporant progressivement un peu de l’eau de cuisson
- Saupoudrez de persil et servez
