Spaghettis à la crème d’anchois : une recette qui peut sembler complexe au premier abord, mais en réalité, elle se prépare en seulement 10 minutes avec des ingrédients souvent déjà présents dans vos placards. Résultat : des spaghettis à la crème d’anchois savoureux et incroyablement simples à réaliser !
Comment faire les spaghettis à la crème d’anchois
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la crème d’anchois – spaghettis à la crème d’anchois
- 100 g d’anchois à l’huile
- 50 g de pain rassis
- 70 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c à soupe de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
Pour les pâtes – spaghettis à la crème d’anchois
- 360 g de spaghettis
- 60 g de pain
- Persil
- Huile d’olive
- Gros sel
Préparation :
- Égouttez les anchois de leur huile et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez-y les pignons de pin, la gousse d’ail pelée et débarrassée de son cœur, le persil, ainsi que le pain rassis en petits morceaux. Commencez à mixer le tout.
- Incorporez progressivement l’huile d’olive tout en continuant à mixer.
- Ajoutez ensuite le lait et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Émiettez le pain en veillant à garder des morceaux de tailles différentes.
- Faites frire la chapelure à feu vif jusqu’à ce qu’elle devienne bien dorée. Retirez ensuite la chapelure grillée de la poêle et réservez-la.
- Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau légèrement salée, puis égouttez-les al dente directement dans la casserole contenant la crème d’anchois.
- Mélangez soigneusement afin que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce.
- Servez immédiatement les spaghettis sur des assiettes, accompagnés de chapelure dorée et de persil haché pour une touche finale de fraîcheur.