publicité

Soupe de potimarron aux noix

Découvrez la recette à succès du Velouté de potiron, à tester aussi avec potimarron ou citrouille. Cette recette soupe de potimarron aux noix un régal pour toute la famille et un doux moyen de faire déguster des légumes à vos enfants.

Préparation : 10 à 20 min
Cuisson : 10 à 20 min

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 potimarron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de gros sel
  • 50 g de cerneaux de noix

Préparation :

  1. Tailler le potimarron en gros quartiers.
  2. Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d’eau salée, avec une gousse d’ail juste écrasée.
  3. Laisser cuire environ 20 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres). Retirer la gousse d’ail. Mixer.
  4. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés.

En option : Ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.