Soupe de potimarron aux noix
Découvrez la recette à succès du Velouté de potiron, à tester aussi avec potimarron ou citrouille. Cette recette soupe de potimarron aux noix un régal pour toute la famille et un doux moyen de faire déguster des légumes à vos enfants.
Préparation : 10 à 20 min
Cuisson : 10 à 20 min
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 potimarron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de gros sel
- 50 g de cerneaux de noix
Préparation :
- Tailler le potimarron en gros quartiers.
- Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d’eau salée, avec une gousse d’ail juste écrasée.
- Laisser cuire environ 20 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres). Retirer la gousse d’ail. Mixer.
- Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés.
En option : Ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.
