Soupe de pois chiches, châtaignes et potiron est un plat au goût enveloppant, crémeux et savoureux, simple et délicieux, un câlin pour réchauffer les froides soirées d’hiver. Elle est excellente servie avec des croûtons de pain, et pour un goût plus prononcé, elle peut être garnie de piment frais épicé et de parmesan râpé. Une recette savoureuse et appétissante, une combinaison parfaite entre les pois chiches, les châtaignes et le potiron. Un plat sain et authentique qui contient un mélange de nutriments très utiles pour le bien-être de notre organisme. Il s’agit, en effet, d’un plat riche en protéines végétales nobles, en sels minéraux et en fer, en vitamines et en bêta-carotène, adapté aux adultes et aux enfants, idéal pour ceux qui suivent un régime végétalien. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette soupe délicieuse.

Comment faire la soupe de pois chiches, châtaignes et potiron

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g de pois chiches en boite de conserve
  • 250 g de potiron
  • 50 g de châtaignes rôties
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 2 c à café de poudre de bouillon de légumes
  • Eau
  • Sauge et romarin
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par couper le potiron et la carotte en petits cubes
  2. Ensuite, hachez finement l’échalote, la sauge et le romarin
  3. Versez l’huile dans la casserole, ajoutez l’échalote, la sauge et le romarin
  4. Faites revenir à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez la carotte et faites-la revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps
  5. Ajoutez le potiron, l’eau et le bouillon de légumes
  6. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
  7. Ajoutez les pois chiches égouttés et laissez-les s’assaisonner pendant 10 minutes
  8. Prélevez une louche de soupe et transférez-la dans le verre du mixeur plongeant
  9. Mixez et versez la préparation dans la casserole
  10. Ajoutez les châtaignes, salez et laissez-les s’assaisonner pendant environ 5 minutes
  11. Hors du feu, ajoutez un filet d’huile, garnissez de sauge et de romarin et servez la soupe bien chaude