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Une recette simple et légère, une soupe de pois chiches aux légumes, un vrai confort alimentaire pour les jours froids. Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez à la maison.

La soupe de pois chiches à peu de calories. Si vous voulez enrichir le plat, vous pouvez également ajouter de la pâte ou de l’orge.

Comment faire une soupe de pois chiches aux légumes

Ingrédients :

  • 250 g de pois chiches cuits
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de potiron nettoyé
  • 1 courgette
  • 1 morceau de céleri
  • 1 carotte
  • ½ oignon
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Persil haché

Préparation :

  1. Hachez finement le céleri, la carotte et l’oignon. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les pois chiches. Ajoutez des louches de bouillon de légumes.
  3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez le potiron en petits cubes. Ajoutez les pommes de terre et le potiron à la soupe.
  4. Coupez la courgette en rondelles ou en petits cubes et ajoutez-la dans la casserole. Salez et poivrez et ajoutez la cuillère à soupe de concentré de tomate.
  5. Faites cuire pendant 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez des louches de bouillon de légumes.
  6. Si vous voulez, vous pouvez ajouter de la pâte ou de l’orge. Si vous voulez vous pouvez mixer une partie de soupe afin d’obtenir une consistance plus dense.
  7. Une fois prête, assaisonnez la soupe de pois chiches aux légumes avec le persil haché et du poivre.