Une recette simple et légère, une soupe de pois chiches aux légumes, un vrai confort alimentaire pour les jours froids. Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez à la maison.
La soupe de pois chiches à peu de calories. Si vous voulez enrichir le plat, vous pouvez également ajouter de la pâte ou de l’orge.
Comment faire une soupe de pois chiches aux légumes
Ingrédients :
- 250 g de pois chiches cuits
- 2 pommes de terre
- 100 g de potiron nettoyé
- 1 courgette
- 1 morceau de céleri
- 1 carotte
- ½ oignon
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Persil haché
Préparation :
- Hachez finement le céleri, la carotte et l’oignon. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les pois chiches. Ajoutez des louches de bouillon de légumes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez le potiron en petits cubes. Ajoutez les pommes de terre et le potiron à la soupe.
- Coupez la courgette en rondelles ou en petits cubes et ajoutez-la dans la casserole. Salez et poivrez et ajoutez la cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Faites cuire pendant 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez des louches de bouillon de légumes.
- Si vous voulez, vous pouvez ajouter de la pâte ou de l’orge. Si vous voulez vous pouvez mixer une partie de soupe afin d’obtenir une consistance plus dense.
- Une fois prête, assaisonnez la soupe de pois chiches aux légumes avec le persil haché et du poivre.
