Sirop de citron, une recette de base idéal à diluer dans l’eau pour se rafraîchir pendant ces journées chaudes. Sirop de citron, idéal aussi pour préparer des sorbets au citron ou des glaces.

Le sirop au citron se conserve pendant 1 semaine au réfrigérateur.

Comment faire un sirop de citron

Ingrédients :

  • 300 g de jus de citron ( 1kg de citrons)
  • 250 g de sucre
  • 3 zestes de citron

Préparation :

  1. Lavez bien les citrons.
  2. Retirez les zestes de 3 citrons.
  3. Pressez le jus des citrons.
  4. Filtrez-le avec une passoire et versez-le dans une casserole avec les zestes de citron.
  5. Ajoutez-y le sucre et portez doucement à ébullition. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Ensuite, retirez les zestes des citrons.
  7. Versez le sirop dans une bouteille en verre hermétique.
  8. Laissez refroidir le sirop avant de transférer-le au frais.