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Semifreddo aux pavesini et au chocolat est une recette super simple à réaliser à la maison, sans l’utilisation d’une sorbetière, idéale si vous devez servir un dessert à la fin d’un repas pour des occasions spéciales.

En été, vous savez que vous préférez toujours les desserts qui prennent peu de temps en cuisine, sans cuisson et surtout frais, comme les semifreddo. Le semifreddo que je vous propose aujourd’hui est particulièrement délicieux car il a un cœur d’une délicieuse pâte à tartiner aux noisettes. Les pavesini au cacao sont légèrement imbibés de lait, mais vous pouvez y ajouter une cuillère a soupe de cacao pour lui donner une touche supplémentaire.

Grâce à l’ajout d’une goutte de liqueur, la crème reste souple et ne gèle pas. Il suffit donc de quelques minutes hors du congélateur pour déguster ce fantastique dessert.

Comment faire le semifreddo aux pavesini et au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de pavesini au cacao
  • 500 g de crème entière liquide
  • 200 g de lait concentré
  • 200 g de pate à tartiner aux noisettes
  • 300 ml de lait

Préparation :

  1. Tout d’abord, fouettez la crème (elle doit être bien froide pour bien la fouetter
  2. Ensuite, ajoutez le lait concentré et continuez à fouetter
  3. La crème ne doit pas être trop compacte, mais lisse et crémeuse
  4. Recouvrez entièrement un moule à cake de film alimentaire
  5. Déposez une couche de pavesini au cacao légèrement imbibes dans le lait au fond du moule
  6. Ensuite recouvrez également les bords
  7. Ajoutez la moitié de crème puis ajoutez la pâte à tartiner aux noisettes
  8. Recouvrez avec le reste de la crème
  9. Fermez avec une dernière couche de pavesini trempés sur le dessus
  10. Filmez le moule et placez-le au congélateur pendant toute la nuit
  11. Au moment de servir, sortez le semifreddo du congélateur et placez-le sur un plat de service
  12. Enfin, retournez-le, retirez le film et servez-le en le laissant d’abord à température ambiante pendant 5 minutes