Le semifreddo au lait est une super crème glacée que l’on peut réaliser sans sorbetière. Le semifreddo au lait est facile et très simple et il se compose d’une couverture de biscuits secs et d’une crème à base de ricotta, de lait concentré et de vanille.
Les desserts frais et sans cuisson sont parfaits en été, lorsque vous n’avez pas envie d’allumer le four.
Les biscuits secs sont imbibés dans le lait et ils constituent la délicieuse coquille dans laquelle réside la crème glacée.
Ce dessert au goût de lait est très apprécié. Pour les personnes souffrant d’une intolérance au lait, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal et la ricotta par du fromage frais sans lactose (en éliminant le lait concentré).
Il s’agit d’une recette fraîche, délicieuse et parfaite à préparer en été mais parfaite toute l’année.
Comment faire le semifreddo au lait sans sorbetière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de biscuits secs
- 300 g de ricotta
- 2 c à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de lait concentré
- 150 ml de lait sucré
- Sucre glace vanillé
Préparation :
- Chemisez un plat en verre avec du film alimentaire
- Faites une couche de biscuits imbibés dans le lait sur la base et sur les bords du plat
- Placez le plat au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Dans un bol, versez la ricotta, le lait concentré et la vanille. Fouettez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Le mélange doit être lisse et homogène.
- Versez la crème obtenue sur la base aux biscuits
- Terminez avec une couche de biscuits imbibés dans le lait
- Recouvrez le plat avec du papier aluminium et placez le semifreddo au lait au congélateur pendant toute la nuit
- Une fois prêt, sortez le semifreddo et transférez-le sur un plat de service
- Retirez le film alimentaire, saupoudrez le semifreddo de sucre glace et servez-le
