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Schiacciata façon pizza, une recette facile, savoureuse et surtout croustillante, avec seulement quelques ingrédients, elle est donc très bon marché et parfaite pour un dîner complet. Aujourd’hui, je propose la schiacciata savoureuse façon pizza avec de la tomate et de la mozzarella, ce qui donne l’impression d’une vraie pizza. La schiacciata est un pain toscan traditionnel tendre et souple, cuit au four. Vous pouvez également préparer une schiacciata traditionnelle au thon et aux olives, comme en Toscane, en suivant la recette ICI.

Comment faire la schiacciata façon pizza

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 100 ml d’eau
  • 300 g de farine
  • 400 g de pommes de terre
  • Origan
  • Huile d’olive
  • 250 g de tomates cerises
  • 150 g de fromage provola
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Râpez finement les pommes de terre, laissez-les reposer pendant 20 minutes dans le bol et pressez-les bien
  2. Transférez-les dans un bol avec la farine, le sel, le poivre et un peu d’huile. Pétrissez en ajoutant de l’eau au fur et à mesure. Vous devez obtenir une pâte très lisse et collante
  3. Huilez très bien le moule ; vous pouvez également tapisser le moule d’une feuille de papier sulfurisé
  4. Aplatissez la pâte au fond du moule avec les mains légèrement humidifiées
  5. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes
  6. Sortez la schiacciata façon pizza du four puis ajoutez-y les tomates cerises lavées et coupées en morceaux
  7. Ajoutez également le fromage provola, l’origan, l’huile et enfournez une deuxième fois pendant encore 5 -10 minutes
  8. Une fois que la surface est dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 2 minutes, puis ajoutez le basilic et servez