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La schiacciata de pommes de terre et tomates est facile, savoureuse et surtout croustillante, avec seulement quelques ingrédients, elle est donc très bon marché et parfaite pour un dîner complet. L’ingrédient principal de cette recette est la pomme de terre, qui, mélangée à la farine, donne forme à une pâte parfaite pour réaliser de nombreuses recettes. Aujourd’hui, je propose la très savoureuse pizza à la purée de pommes de terre avec de la tomate et de la mozzarella, ce qui donne l’impression d’une vraie pizza. La base est toujours la même, mais vous pouvez la varier de tellement de façons. Cette pizza à la purée de pommes de terre est cuite au four, mais elle peut aussi être cuite à la poêle. Vous pouvez la terminer les 5 dernières minutes dans la fonction gril du four ou de la cuisinière pour obtenir une surface dorée.

Comment faire la schiacciata de pommes de terre et tomates

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 300 g de farine
  • 100 ml d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • 150 g de provolone
  • 250 g de tomates cerises
  • Origan
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Prenez les pommes de terre et râpez-les très finement, laissez-les reposer pendant 20 minutes dans le bol et pressez-les bien, en laissant s’échapper l’eau du légume
  2. Mettez-les dans un bol avec la farine, le sel, le poivre et un peu d’huile. Pétrissez-les, en ajoutant de l’eau au fur et à mesure. Vous devez obtenir une pâte très lisse et collante
  3. Huilez très bien le moule ; vous pouvez aussi mettre une feuille de papier sulfurisé en dessous
  4. Recouvrez toute la surface du moule avec la pâte, en la façonnant avec des mains légèrement humidifiées
  5. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes
  6. Sortez la pizza et ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en morceaux sur le dessus
  7. Ajoutez également le fromage provolone, l’origan, l’huile et faisons cuire pendant encore 5 -10 minutes
  8. Une fois que la surface est dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 2 minutes, puis ajoutez le basilic et servez