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La schiacciata de légumes est une recette rapide et savoureuse. Une recette facile qui peut être préparée en moins de 10 minutes. La schiacciata que je vous propose aujourd’hui est à base de pommes de terre, courgettes et speck. Une préparation savoureuse, délicieuse, sans œufs et sans cuisson au four. Les enfants vont adorer cette délicieuse schiacciata de légumes !

Comment faire la schiacciata de légumes

Ingrédients pour une poêle de 20 cm de diamètre :

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de courgettes
  • 100 g de farine
  • 100 g de speck
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Épices

Préparation :

  1. La schiacciata de légumes est super facile et très rapide à réaliser : tout d’abord, lavez les courgettes, retirez les extrémités puis râpez-les
  2. Ensuite, laissez-les dégorger pendant quelques minutes puis
  3. Râpez également les pommes de terre épluchées et transférez-les dans un bol avec les courgettes
  4. Ajoutez la farine, le parmesan râpé et les épices (paprika, thym, romarin), sel, poivre et mélanger, puis ajouter le speck coupé en lanières
  5. Mélangez bien tous les ingrédients
  6. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle
  7. Versez le mélange dans la poêle
  8. Fermez la poêle avec un couvercle et laissez cuire la schiacciata à feu doux pendant 10 minutes
  9. Retournez délicatement la schiacciata puis prolongez la cuisson pendant encore 10 minutes