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La sbriciolata de pommes de terre et jambon est un deuxième plat facile et gourmand. Une tarte aux pommes de terre filante, farcie de tranches de jambon, scamorza et mozzarella.

Un plat savoureux, gratiné au four avec une surface croustillante et une farce douce et filante. Une recette polyvalente, que vous pouvez enrichir ou varier avec les ingrédients que vous préférez. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes grillés ou de la saucisse.

Comment faire une sbriciolata de pommes de terre et jambon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pommes de terre
  • 150 g de scamorza (ou provolone ou mozzarella)
  • 2 c à soupe de chapelure
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • Romarin ou origan
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 3 c à soupe de parmesan râpé
  • 100 g de jambon
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord épluchez les pommes de terre. Ensuite coupez-les en petits cubes.
  2. Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un bol.

Pour une cuisson rapide vous pouvez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 3 minutes.

  1. Assaisonnez les pommes de terre avec l’huile d’olive, 3 c à soupe de parmesan râpé, l’ail haché, une pincée de sel et le romarin haché. Mélangez bien.
  2. À ce stade, versez la moitié des pommes de terre dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
  3. Ajoutez les tranches de jambon et le fromage en morceaux. Couvrez avec le reste de pommes de terre.
  4. Ajoutez des morceaux de fromage sur la surface. Parsemez de chapelure, fromage râpé et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  5. Enfournez à 190 °C pendant environ 20-25 minutes. La sbriciolata de pommes de terre et jambon doit être bien dorée et croustillante.
  6. Servez la sbriciolata de pommes de terre et jambon chaude et filante.