Sbriciolata au café sans cuisson avec une base de biscuits au chocolat. Si vous aimez profondément la combinaison entre le café et le chocolat, vous ne pouvez pas rater la recette que je vous propose aujourd’hui. Une tarte sbriciolata au chocolat et au café, sans cuisson. Une recette réalisée rapidement avec des ingrédients simples, elle plaira à tous et deviendra le meilleur dessert de la famille. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.

Comment faire la sbriciolata au café sans cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la crème au café

  • 150 g de crème entière liquide
  • 2 tasses de café expresso
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c à soupe de liqueur au café
  • 1 c à soupe de sucre glace
  • 100 g de sucre

Pour la base – sbriciolata au café sans cuisson

  • 180 g de beurre fondu
  • 450 g de biscuits au chocolat

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre puis transférez-les dans un bol
  2. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien à l’aide d’une spatule
  3. Dans un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre) préalablement recouvert de papier cuisson, créez la base de la tarte sbriciolata : répartissez 2/3 de poudre de biscuits au fond du moule et en remontant sur les bords. Tassez délicatement avec le dos d’une petite cuillère
  4. Réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette
  5. Dans un bol, fouettez le mascarpone et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez le café et la liqueur
  6. Dans un saladier, montez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly très ferme
  7. Incorporez délicatement la crème chantilly à la crème au mascarpone, comme vous le feriez pour une mousse
  8. Répartissez la crème obtenue au fond du moule sur la base de la tarte sbriciolata et lissez la surface avec une spatule
  9. Répartissez le reste de pate crumble dessus
  10. Réservez au frigo pendant 3 heures