Voyons comment préparer la tarte sbriciolata à la ricotta et chocolat. Si vous êtes à la recherche d’une recette pour une tarte avec la ricotta et chocolat, facile à préparer et gourmand, alors cet article fait pour vous !
Cette tarte est super savoureuse. Est un dessert très aimé par les adultes qui peut être également préparé pour vos enfants en prenant soin de remplacer la liqueur par l’arôme à l’amande.
Comment faire une sbriciolata à la ricotta et chocolat
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 120 g de sucre
- 550 g de farine
- 3 œufs (2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf)
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à soupe liqueur Amaretto
Pour la farce
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 500 g de ricotta
- 2 c à soupe de liqueur marsala
- Amaretto
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre.
Si vous préférez, vous pouvez recouvrir le moule de papier sulfurisé en prenant soin de couvrir tous les bords. Je vous conseille de mouiller légèrement le papier sulfurisé avant de l’utiliser.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajoutez le beurre mou et la liqueur puis mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois prêt, transférez la pâte sur votre plan de travail fariné. Formez une boule de pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps préparerez la farce : dans un bol mélangez la ricotta avec le sucre. Réduisez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation précédente.
- Ajoutez progressivement la liqueur et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 3 parties : étalez 2/3 sur le fond du moule.
- Ajoutez la crème à base de ricotta et chocolat et recouvrez avec le reste de pâte sablée. Enfournez pendant 40 minutes (four préchauffé). La tarte sbriciolata doit être bien dorée.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.
