Voyons comment préparer la tarte sbriciolata à la ricotta et chocolat. Si vous êtes à la recherche d’une recette pour une tarte avec la ricotta et chocolat, facile à préparer et gourmand, alors cet article fait pour vous !

publicité

Cette tarte est super savoureuse. Est un dessert très aimé par les adultes qui peut être également préparé pour vos enfants en prenant soin de remplacer la liqueur par l’arôme à l’amande.

Comment faire une sbriciolata à la ricotta et chocolat

Ingrédients  :

Pour la pâte sablée

  • 120 g de sucre
  • 550 g de farine
  • 3 œufs (2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf)
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à soupe liqueur Amaretto

Pour la farce

  • 200 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 500 g de ricotta
  • 2 c à soupe de liqueur marsala
  • Amaretto

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre.

Si vous préférez, vous pouvez recouvrir le moule de papier sulfurisé en prenant soin de couvrir tous les bords. Je vous conseille de mouiller légèrement le papier sulfurisé avant de l’utiliser.

  1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
  2. Ajoutez le beurre mou et la liqueur puis mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
  3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Une fois prêt, transférez la pâte sur votre plan de travail fariné. Formez une boule de pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps préparerez la farce : dans un bol mélangez la ricotta avec le sucre. Réduisez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation précédente.
  6. Ajoutez progressivement la liqueur et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 3 parties : étalez 2/3 sur le fond du moule.
  7. Ajoutez la crème à base de ricotta et chocolat et recouvrez avec le reste de pâte sablée. Enfournez pendant 40 minutes (four préchauffé). La tarte sbriciolata doit être bien dorée.
  8. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.