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Le sauté de bœuf à la méditerranéenne est un second plat rapide et très appétissant : des steaks de bœuf à la méditerranéenne. Une recette à l’italienne, rapide, facile et savoureuse ; des petits morceaux savoureux, enveloppés dans une délicieuse sauce. Sans compter qu’ils sont prêts à la vitesse de l’éclair et rendent tout le monde heureux.

Comment faire le sauté de bœuf à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de bœuf (coupé en tranches)
  • 300 g de tomates cerises
  • 1 oignon doré
  • Huile d’olive
  • 60 g d’olives taggiasche
  • 15 g de capres au sel
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les tomates cerises, séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez les plus petites en deux et les plus grandes en quatre
  2. Epluchez l’oignon et coupez-le finement
  3. Coupez les tranches de bœuf en lanières
  4. Dessalez les câpres sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et faites-y revenir l’oignon à feu doux
  6. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les olives Taggiasche et les câpres
  7. Sautez les ingrédients pendant quelques minutes, en remuant fréquemment
  8. Enfin, ajoutez les lanières de viande et, après quelques minutes, assaisonnez-les avec quelques feuilles de basilic
  9. Poursuivez la cuisson pendant 8/10 minutes, en remuant de temps en temps
  10. Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez puis servez le sauté de bœuf à la méditerranéenne