Saucisses et pommes de terre au vin blanc. Une recette simple et rapide à préparer, prête en quelques minutes. La saucisse cuit au vin sera plus savoureuse et elle restera douce pendant la cuisson.
Au lieu de cela, les pommes de terre vont absorber les arômes et la sauce des saucisses.
Il est important de choisir des saucisses grosses pour respecter les temps de cuisson indiqués dans la recette. Si, par contre, vous avez des saucisses plus petites, je vous conseille de faire cuire d’abord les pommes de terre et d’ajouter les saucisses les dernières 15 minutes de cuisson.
De cette façon les saucisses ne sèchent pas trop et elles restent tendres et juteuses.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme de terre : j’ai utilisé des pommes de terre rouges.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par de la bière ou de l’eau.
Comment faire des saucisses et pommes de terre au vin blanc
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de saucisses
- 500 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- Romarin
- ½ verre de vin blanc (ou bière ou eau)
- Sel
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les pommes de terre de la même taille afin d’assurer une cuisson uniforme.
- Rincez bien les morceaux de pomme de terre sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau devienne claire afin d’éliminer l’amidon
- Égouttez-les et séchez-les avec un torchon propre.
- Placez-les dans un bol et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, gousses d’ail épluchées et romarin. Mélangez bien et transférez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les saucisses dessus. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
- Ensuite, déglacez les saucisses et pommes de terre avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.
- Si vous voulez, les dernières 5 minutes, activez la fonction grill.
- Servez les saucisses et pommes de terre chaudes et savoureuses.
