Découvrez la recette italienne de saucisses aux poivrons à la poêle, un deuxième plat très savoureux et très goûteux, parfait et facile pour un dîner entre amis, en famille ou en toute occasion.

Pour cette recette, je vous présente à la fois la version cuite à la poêle et la version cuite au four.

Comment faire les saucisses aux poivrons

Ingrédients :

  • 4 morceaux de saucisse (j’utilise de la saucisse de porc)
  • 4 ou 5 poivrons (environ 600 g)
  • Olives vertes et noires
  • Câpres au sel
  • 1 oignon blanc
  • Huile d’olive vierge extra
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Dessalez les câpres.
  2. Lavez, séchez et nettoyez les poivrons rouges ou que vous utilise, coupez-les en lanières ou en gros morceaux de 2 à 3 cm de large.
  3. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du romarin, de l’oignon émincé, des olives, des câpres, du sel et du poivre.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffés un peu d’huile et faites dorer les saucisses des deux côtés.
  5. Retirez les saucisses et réservez-la, ajoutez les poivrons avec la marinade, remuez, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 10 minutes à feu vif en remuant de temps en temps.
  6. Au bout de 10 minutes, baissez le feu, ajoutez à nouveau les saucisses et poursuivez la cuisson avec le couvercle pendant 15-20 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Conseil :

Vous pouvez également cuire les saucisses et poivrons au four, en procédant de la même manière que pour la version à la poêle, mais au lieu de les mettre dans la poêle, mettez tout dans un grand plat allant au four, ajoutez un demi-verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire à 180° C (Th 6) pendant environ 20 minutes, retirez la feuille d’aluminium et faites cuire encore pendant une dizaine de minutes.

La recette de saucisses aux poivrons à la poêle (ou au four) sont prêts à être servis… Bon appétit !