Saucisse aux pommes de terre et champignons à la poêle, un plat très simple à préparer, savoureux et goûteux, un plat principal parfait pour toute la famille, même les enfants vont adorer.

Comment faire la saucisse aux pommes de terre et champignons

Ingrédients :

  • 600 g de saucisse de Toulouse (coupée en 4 morceaux)
  • 5 pommes de terre
  • 200 g de champignons (surgelés ou frais)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 ml blanc
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation :

  1. Éplucher et émincer l’oignon.
  2. Bien laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits morceaux, puis bien les rincer à l’eau courante pour éliminer l’amidon et bien les sécher avec un torchon propre.
  3. Mettre les pommes de terre dans un bol et les assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer.
  4. Faire chauffer une grande poêle à feu moyenne.
  5. Dès que la poêle est chaude, mettre la saucisse et les pommes de terre en une seule couche, ajouter l’ail en chemise (sans l’éplucher) et faire cuire les deux côtés de la saucisse et les pommes de terre à feu vif, pendant environ 5 minutes.
  6. Déglacer avec le vin et laisser l’alcool s’évaporer totalement environ 5 minutes, baisser le feu et couvrir avec un couvercle.
  7. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  8. Retirer l’ail, ajouter l’oignon et les champignons et poursuivre la cuisson toujours avec le couvercle pendant encore 20 minutes.
  9. La saucisse doit être bien grillée et les pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
  10. Avant de la servir, ajouter le persil haché.
  11. La saucisse aux pommes de terre et champignons est prête… Bon appétit !