Sauce pour enchiladas maison – recette facile  

La sauce pour enchiladas maison est une sauce tomate mexicaine légèrement piquante parfaite en apéritifs pour accompagner les tacos, nachos et fajitas. Il s’agit d’une sauce à base de tomates, d’oignons, de piment et d’épices. Cette recette de sauce pour enchiladas maison est très facile à faire. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation.

Comment faire la sauce pour enchiladas maison

Ingrédients :

  • 200 g de tomates pelées
  • 100 g de cassonade
  • 10 g de maïzena
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon blanc
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à café de paprika
  • 1 c à café de piment
  • ½ c à café de cumin
  • ½ c à café d’origan
  • 1 c à café de sel
  • ½ c à café de poivre

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez l’oignon émincé
  2. Ajoutez la maïzena et mélangez
  3. Ajoutez ensuite le paprika, le piment et le cumin
  4. Incorporez les tomates pelées et écrasez-les avec une fourchette
  5. Remuez bien, puis ajoutez une gousse d’ail écrasée et l’origan séché
  6. Faites cuire pendant quelques minutes puis mixez la sauce avec un mixeur plongeant
  7. Ajoutez la cassonade, le sel et le poivre et mélangez
  8. Laissez la sauce pour enchiladas cuire pendant environ 40 minutes à feu doux pour que la sauce devienne très épaisse
  9. Laissez la sauce enchilada refroidir avant de la servir
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