Sauce génoise aux noix, une recette préparée avec le pesto génois. Elle est idéale à tartiner sur du pain frais, des bruschetta et des canapés, ou à servir entre les hors-d’œuvre ou dans les buffets. Bien sûr, elle est parfaite pour assaisonner les pâtes, savoureux et crémeux ! J’adore le tartiner sur du pain grillé avec de la ricotta, un délice ! Une sauce sans cuisson, très facile et délicieuse, tout ce dont vous avez besoin est un robot mixeur et elle sera prête en quelques minutes.
Comment faire la sauce génoise aux noix
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de cerneaux de noix
- 150 ml de lait
- 25 g de mie de pain
- 25 g de parmesan râpe
- 20 g de pignons de pin
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Marjolaine
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, faites ramollir la mie dans du lait
- Lorsque la mie est molle et bien trempée, pressez-la avec vos mains et mettez-la dans le bol d’un robot mixeur
- Ajoutez-y les cerneaux de noix, les pignons de pin, le parmesan, l’ail, la marjolaine, une pincée de sel et l’huile d’olive
- Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
- La sauce génoise aux noix est prête. Cette sauce sera un vrai succès, ma parole !
