Sauce aux saucisses, à la fois classique et épicée, est parfaite pour assaisonner une assiette de spaghettis et se prépare en un rien de temps. Le succès est assuré et garanti, et vous pouvez également préparer cette sauce à l’avance et la conserver sous vide dans des bocaux en verre. Une recette de sauce tomate maison aux saucisses rapide et délicieuse. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réaliser.
Comment faire la sauce aux saucisses
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de purée de tomates
- 120 g de petites saucisses
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 brin de romarin
- Piment en poudre
- 2 pincées de sel
- ½ verre de vin blanc
Préparation :
- Pour préparer la sauce aux saucisses, commencez par hacher finement l’oignon et la carotte
- Ensuite, coupez les tomates cerises en deux
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir la carotte et l’oignon
- Ensuite, ajoutez les tomates cerises, salez et laissez cuire quelques minutes
- Coupez les saucisses en tranches pas trop fines et ajoutez-les aux tomates cerises
- Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer, puis ajoutez la purée de tomates
- Faites cuire la sauce pendant au moins 25 minutes ; remuez de temps en temps et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude
- Après ce temps, assaisonnez la sauce avec des aiguilles de romarin lavées et séchées et du piment en poudre
