Sauce aux saucisses italiennes pour accompagner tous vos plats de pâtes

Vous cherchez une délicieuse sauce pour accompagner vos pâtes ? Alors, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de sauce aux saucisses italiennes est tout simplement divine, et vous allez adorer sa saveur riche et son caractère facile à préparer. Elle se marie à merveille avec les pâtes courtes et striées, et vous pouvez la concocter en un clin d’œil avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Comment faire la sauce aux saucisses italiennes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ½ demi-oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 saucisses (environ 300 g)
  • 80 ml de vin blanc sec
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 1 brin de persil
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par nettoyer les légumes, puis lavez-les et séchez-les délicatement avec du papier absorbant avant de les hacher finement. Si vous êtes pressés, vous pouvez également opter pour un mélange à sauté surgelé comme alternative aux légumes frais.
  2. Débarrassez les saucisses de leur enveloppe et émiettez-les à l’aide d’une fourchette.
  3. Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez les légumes coupés en morceaux. Laissez-les revenir à feu vif pendant quelques instants.
  4. Intégrez ensuite les saucisses émiettées et faites-les revenir quelques minutes avec les légumes.
  5. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le s’évaporer à feu vif.
  6. Ajoutez la pulpe de tomate dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
  7. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour que la sauce prenne une belle consistance.
  8. En fin de cuisson, assaisonnez avec du persil haché et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
  9. Votre délicieuse sauce aux saucisses italiennes est désormais prête à être dégustée ! Si elle semble un peu trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’adoucir.

Voilà, vous avez maintenant entre vos mains une recette rapide et facile qui ravira les papilles de toute votre famille et de vos amis. Bon appétit !

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