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Sandwich glacé tiramisu et citron, une recette facile sans sorbetière parfaite à conserver au congélateur. Cette recette est très facile à préparer. Idéal pour ceux qui veulent un dessert frais et sain à la fin d’un repas.

La crème est à base de tiramisu avec une couche de crème au citron. Comment faire un sandwich glacé tiramisu et citron

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de biscuits secs petit beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 40 ml d’eau
  • 250 g de mascarpone
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille
  • 250 g de crème entière liquide

Pour la crème au citron

  • 120 ml d’eau
  • 100 ml de jus de citron
  • 100 g de sucre
  • 1 g de curcuma en poudre
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille
  • 20 g de maïzena

Préparation :

  1. Tout d’abord préparez la crème au citron : dans une casserole mélangez l’eau avec le jus de citron, le sucre, le curcuma (qui est facultatif et sert à donner de la couleur). Remuez bien et portez le mélange à ébullition.
  2. Incorporez la maïzena et mélangez bien. Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson pendant 2/3 minutes. Transférez la crème dans un bol et couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir.
  3. Préparez la crème tiramisu : dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la vanille jusqu’à obtenir un mélange clair. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir un sirop clair.
  4. Versez le sirop chaud sur les jaunes d’œufs et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit froid et mousseux. Ajoutez le fromage mascarpone et mélangez bien.
  5. Dans un moule rectangulaire (25×25) recouvert de film alimentaire, faites une couche de biscuits au fond. Ajoutez la moitié de crème tiramisu. Transférez le moule au congélateur et laissez refroidir pendant 30 minutes.
  6. Ajoutez une fine couche de crème au citron et placez au congélateur pendant 30 minutes. Enfin ajoutez le reste de crème tiramisu et terminez avec une couche de biscuits.
  7. Laissez refroidir pendant 5 heures au congélateur. Une fois prêts, démoulez les biscuits et coupez-les en correspondance pour former des sandwichs.

Servez.