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Sandwich à la crème glacée au café fait maison, une recette fraîche et facile. Le sandwich à la crème glacée au café c’est mon dessert préféré depuis l’enfance.

La recette est très facile, la crème glacée au café fait maison est très facile et rapide à préparer  J’ai utilisé les biscuits Thé de LU, mais vous pouvez utiliser les biscuits que vous préférez par exemple les biscuits à la cuillère.

Comment faire un sandwich à la crème glacée au café

Ingrédients :

Pour obtenir 6 sandwiches

  • 12 biscuits
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 200 g de mascarpone (ou ricotta)
  • 50 g de lait concentré
  • 2 cuillères à café de sucre (pour le café)
  • 60 ml de café

Préparation :

  1. Préparez d’abord le café, sucrez-le et laissez-le refroidir. Dans un bol, fouettez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Dans un autre bol, mettez le mascarpone, le café sucré froid et le lait concentré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Incorporez délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule. Recouvrez un moule avec le film alimentaire.
  4. Formez une couche de biscuits (6 biscuits) à la base du moule en les rapprochant le plus possible.
  5. Versez la crème au café dessus et nivelez bien. Recouvrez avec le reste de biscuits (6 biscuits ).
  6. Placez le moule au congélateur pendant 4 heures.
  7. À l’aide d’un couteau bien aiguisé coupez les sandwiches à la crème glacée au café Les sandwiches à la crème glacée au café sont prêts!

Conseils :

  • Vous pouvez utiliser du café décaféiné.
  • Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la crème.
  • Vous pouvez ajouter du liqueur à la crème.
  • Vous pouvez utiliser des biscuits au cacao.