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Salade de riz russe, un mélange de salade de riz et de salade russe. Je vous assure que le résultat est incroyable !

Comment faire la salade de riz russe

Ingrédients :

  • 300 g de riz (pour salades)
  • 100 g de pommes de terre
  • 100 g de jardinière de légumes
  • 50 g de petits pois
  • 50 g de carottes
  • Sel

Pour la mayonnaise

  • 1 œuf
  • 1 verre d’huile de graines
  • 1 cuillère à c. De vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en petits cubes.
  2. Dans une casserole d’eau légèrement salée faites bouillir le riz, les carottes, les petits pois et les pommes de terre jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  3. Égouttez et rincez le riz et les légumes sous l’eau courante pour arrêter la cuisson.
  4. Préparez la mayonnaise : dans le bol d’un mixeur plongeant , mettez l’œuf, l’huile, le vinaigre, le jus de citron le sel et mixez à vitesse réduit en ajoutant en filet l’huile.
  5. Dans un grand saladier mettez les légumes, le riz, la jardinier de légumes la mayonnaise et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
  6. Servez froid.