Salade de poulet sauce au yaourt légère et savoureuse à déguster froide et à emporter à la plage, très facile à faire. Si vous aimez le poulet froid, cette salade est parfaite. Elle est facile à préparer et vous avez besoin de quelques ingrédients simple pour la faire à la maison. Le blanc de poulet est généralement utilisé pour la salade de poulet, mais vous pouvez également choisir d’utiliser des cuisses de poulet ou toutes les autres parties, même les moins chères. Vous pouvez également remplacer le poulet par de la dinde. Le secret de cette recette est de faire bouillir le poulet dans de l’eau chaude afin que la viande se scelle et que tout le jus reste à l’intérieur.
Comment faire la salade de poulet sauce yaourt
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 branche de cèleri
- 1 citron
- Sel
- Roquette
- 20 g de pignons de pin
Pour la sauce au yaourt
- 120 ml d’huile d’arachide
- 125 g de yaourt grec
- 1 œuf
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à soupe de moutarde
- ½ citron
- Sel
Préparation :
- Plongez le blanc de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20-30 minutes
- Une fois prêt, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir complètement
- Préparez la sauce au yaourt : mixez l’œuf, le vinaigre, le jus de citron, le sel et la moutarde dans un récipient haut avec un mixeur plongeant, jusqu’à ce que le mélange épaississe
- Transférez la préparation dans un bol, ajoutez le yaourt et assaisonnez de sel, mélangez bien
- Préparez la salade : dans un bol, transférez le poulet coupé en lanières
- Ajoutez la sauce au yaourt, le céleri coupé en petits morceaux et le jus de citron
- Salez et poivrez la salade
- Mélangez puis ajoutez un peu de roquette hachée
- Remuez à nouveau et servez immédiatement
